Cách làm bánh su kem bằng chảo và nồi

Hôm nay, Blog sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh su kem truyền thống cực đẹp mắt và ngon miệng mà không cần dùng đến lò nướng.

cách làm bánh su kem

cách làm bánh su kem

1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH SU KEM

+ Nguyên liệu để làm vỏ bánh su kem

Nguyên liệu làm vỏ của bánh su kem

Nguyên liệu làm vỏ của bánh su kem

– Nước: 125ml nước (nên dùng nước đun sôi để nguội)
– Bơ lạt: 75gr
– Muối: 0.5gr
– Đường: 10.5gr
– Bột mì: 300gr
– Trứng gà: 3 quả

+ Nguyên liệu làm nhân bánh su kem

nguyên liệu làm nhân bánh su kem

nguyên liệu làm nhân bánh su kem

– Pho mát mascapone: 300gr
– Kem tươi: 60ml
– Mứt dâu: 25ml

+ Nguyên liệu làm bánh su kem khác

– Giấy thấm dầu
– Chuôi tạo hình bánh su kem hình sao

2. CÁC BƯỚC LÀM VỎ BÁNH SU KEM

Bước 1: Đun bơ với nước

 Đun bơ với nước

Bước 2: Thêm đường và nước rồi khuấy đều

Đun cho sôi hỗn hợp

Đun cho sôi hỗn hợp

 

Đun cho sôi hỗn hợp soi len

Bước 3: Sau khi xong bước 2, ta rắc bột và nước bơ

rắc bột và nước bơ

Bước 4: Dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi thật mịn

khuấy đều cho đến khi thật mịn

Bước 5: Để hỗn hợp đã mịn lên bếp rồi tiếp tục quấy

tiếp tục quấy

tiếp tục quấy

Bước 6: Trộn bột bánh su kem với trứng và đánh đều, nhớ là cho từng quả một vào thôi nhé

Trộn bột bánh su kem với trứng

Bước 8: Cắt giấy thấm dầu thành các miếng 6cm x 6cm

Cắt giấy thấm dầu thành các miếng

Chuẩn bị đui bóp kem hình sao được bịt vào túi ni lông

đui bóp kem hình sao

Đổ kem vào túi ni lông có đầu hình sao để tạo vỏ bánh su kem

Đổ kem vào túi ni lông

Bước 9: Tạo hình bánh su kem

Vẽ một vòng tròn bán kính theo ý của bạn (lời khuyên nên để 3 – 4 cm)

Vẽ một vòng tròn

Đặt một miếng giấy khác lên trên rồi tạo hình bánh su kem theo kiểu xoắn ốc theo đường viền hình tròn nhé.

tạo hình bánh su kem

Sau khi làm được khoảng 9 cái bánh, ta cho bột đã được tạo khuôn bánh vào tu lạnh để định hình vỏ bánh su kem

cho bột đã được tạo khuôn bánh vào tu lạnh

Sau 10-15 phút ta lấy ra, rồi rán vỏ bánh trên chảo ngập dầu, nhớ là vừa rán vừa gỡ giấy thấm dầu ra khỏi nồi nha

rán vỏ bánh trên chảo

Rán bánh từ 3-4 phút, dùng đũa hoặc muỗng đảo đều bánh cho đến khi vỏ bánh su kem đã chín phồng.

dùng đũa hoặc muỗng đảo đều bánh

Vớt bánh ra và để cho ráo hết dầu nha

Vớt bánh ra và để cho ráo

rao banh

Sau khi ráo, ta để bánh ra dĩa rồi Rắc đường bột lên mặt bánh nào

Rắc đường bột lên mặt bánh

3. CÁC BƯỚC LÀM NHÂN BÁNH SU KEM

Bước 1: Đánh bông kem tươi lên

Đánh bông kem tươi

Bước 2: Làm mềm pho mát Mascapone ra

Làm mềm pho mát

Cho kem tươi đã đánh bông vào phomat

Cho kem tươi đã đánh bông vào phomat

Cho luôn mứt dâu vào nữa rồi đánh đầu nên nhé

Cho luôn mứt dâu vào nữa rồi

Sau khi đánh đều ta sẽ được hỗn hợp kem bánh su đẹp mắt, nhớ là đánh đều tay cho đến khi hỗ hợp thật mịn như hình.

đánh đều ta sẽ được hỗn hợp kem bánh su

4. TRANG TRÍ BÁNH SU KEM

Bước 1: Cho hỗn hợp kem vào túi có gắn đầu sao rồi trang trí lên phần trên của chiếc bánh su kem

trang trí lên phần trên của chiếc bánh

Bước 2: Trang trí thêm bằng dâu tây hoặc mứt

chương trình dọn rác máy tính

Bước 3: Rắc thêm đường bột xung quanh để chiếc bánh su kem trở lên ngon miệng và đẹp mắt

Rắc thêm đường bột xung quanh

Xin chúc mừng, vậy là bạn đã hoàn thành 1 chiếc bánh su kem thật đẹp, và ý nghĩa, hãy dành tặng món quà ngọt ngào này cho người thân yêu nhất nhé.

Leave a Comment